Fired Up Flavor

SPOTLIGHT

La combinación del clima de verano y las condiciones actuales de la industria han resultado en que muchos restaurantes han cambiado hacia un modelo de comedor al aire libre. ¿Y qué mejor manera de satisfacer a los clientes y mantener el negocio que encendiendo la parrilla? Casi todos los países del mundo le dan su propio toque suculento a la cocina con fuego, lo que brinda a los chefs una gran cantidad de inspiración para encontrar formas de agregar platos ahumados, carbonizados y chamuscados al menú. Piense de manera simple: los tacos, panes planos o hamburguesas que incorporan sabrosas carnes a la parrilla le dan un toque premium a los alimentos reconfortantes que los consumidores anhelan en este momento. Las carnes ahumadas también se conservan muy bien para llevar y entregar. No tengas miedo de infundir humo en ingredientes más allá de la carne de res, pollo, cordero y cerdo. El azúcar ahumado, el queso ahumado, el tofu ahumado y la salsa de soya ahumada son solo algunas de las formas creativas en las que vemos que la tendencia del sabor ardiente se manifiesta en los menús. Por último, no te olvides de la salsa: los adobos, los glaseados y los untados exclusivos transforman los platos de carne, verduras e incluso a base de frutas cocidos en platos clásicos instantáneos.