Fettucine à l’ail épicé

Fettucine cuits dans un nappage à saveur de beurre et d’ail, puis relevés d’une sauce crémeuse épicée au poivre de Cayenne. Pour leur conférer des arômes terreux, noisetés et complexes plus prononcés, arroser d’un filet de glaçage au parmesan et à la truffe et compléter avec du fromage Romano râpé.

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CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

QUANTITÉ	INGRÉDIENTS
1 Portion	de fettucine, cuits
1 c. à soupe	Nappage au beurre assaisonné à l’ail Custom Culinaryᴹᴰ
1/4 tasse	de crème épaisse
pincée	Assaisonnement cayenne épicé et piquant Custom Culinaryᴹᴰ
pincée	de poivre noir
petite poignée	de pois verts frais
1 c. à soupe	de fromage Romano râpé
filet de	Nappage assaisonné à la truffe et au parmesan Custom Culinaryᴹᴰ (facultatif)

PRÉPARATION

Dans une casserole moyennement chaude, ajouter les fettucine cuits et le nappage au beurre assaisonné à l’ail Custom Culinary^MD. Remuer fréquemment et porter à la température désirée.
Ajouter la crème épaisse et l’assaisonnement épicé au poivre de Cayenne Custom Culinary^MD. Porter à douce ébullition et réduire jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.
Retirer du feu. Ajouter le poivre, les pois verts et le fromage Romano. Remuer doucement jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les pois soient vert vif.
Dresser l’assiette et garnir d’un filet de nappage assaisonné à la truffe et au parmesan Custom Culinary^MD (facultatif) et de fromage râpé supplémentaire.