Boulettes de viande farcies à la mozzarella avec pâtes rigatoni

Boulettes de viande aux herbes italiennes farcies de mozzarella cuites dans une sauce marinara rapide et simple aux herbes de Toscane. Un accord italien parfait avec des pâtes rigatoni au beurre et à l'ail, puis garni d'une chiffonnade de basilic et de copeaux de parmesan.

Made with:

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

QUANTITÉ	INGRÉDIENTS
1 lb	de boeuf haché maigre
1	œuf, gros
1 cuillère à soupe	d'eau froide
1/8 tasse	d'Assaisonnement aux herbes de Toscane Custom Culinaryᴹᴰ
½ tasse	de Chapelure à l'italienne Custom Culinaryᴹᴰ
160 g	de mozzarella, coupé en morceaux de 10 g (environ ½" chacun)
1 Pot (650 ml)	de sauce tomate nature
1 cuillère à soupe	d'Assaisonnement aux herbes de Toscane Custom Culinaryᴹᴰ
1 tasse	de pâtes rigatoni
1 cuillère à soupe	de sel
1/8 tasse	de Nappage au beurre assaisonné à l’ail Custom Culinaryᴹᴰ
	Garniture : 1/8 tasse de basilic, chiffonnade et ¼ tasse de parmesan, râpé

PRÉPARATION

Boulettes de viande

Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Dans un bol à mélanger, ajouter le bœuf haché, l'œuf, l'assaisonnement aux herbes de Toscane Custom Culinaryᴹᴰ, la chapelure à l'italienne Custom Culinaryᴹᴰ et bien mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter l'eau froide au mélange de boeuf haché et continuer à mélanger.
Prenez environ 1/4 de tasse de bœuf et aplatissez-le doucement jusqu'à ce qu'il recouvre toute votre paume et mesure environ 1/8 po d'épaisseur. Placez un cube de mozzarella au centre et repliez délicatement les côtés de la viande vers le centre. Avec vos mains, roulez doucement chaque boulette de viande, en vous assurant qu'il n'y a pas de trous.
Placer les boulettes de viande sur une plaque à pâtisserie, ajouter la sauce marinara toscane et cuire au four pendant environ 25 minutes (ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).

Sauce marinara toscane

Ajouter l'assaisonnement aux herbes de Toscane et bien mélanger.

Pâtes rigatoni

Remplir la casserole d'eau et de sel; porter à ébullition. Ajouter les pâtes rigatoni et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Filtrer et enrober de nappage Custom Culinaryᴹᴰ à saveur d'ail et de beurre.

Assemblé

Placer les pâtes rigatoni chaudes sur la plaque chaude. Ajouter les boulettes de viande sur les pâtes, en garnissant les boulettes de sauce marinara toscane. Parsemer la chiffonnade de basilic sur les boulettes. Râper le parmesan sur le basilic et les boulettes de viande.

Chef Tips

Essayez ces boulettes de viande sur un sandwich et faites griller le pain avec le nappage Custom Culinaryᴹᴰ à saveur d'ail et de beurre
La chapelure à l'italienne est idéale comme liant pour les produits à base de viande comme les boulettes de viande et le pain de viande, mais elle peut également offrir un excellent enrobage croustillant pour les aliments cuits au four et frits.
Le nappage Custom Culinaryᴹᴰ à saveur d'ail et de beurre est utilisé sur les pâtes rigatoni, non seulement pour ajouter de la saveur, mais aussi pour empêcher les pâtes de coller les unes aux autres.