BBQ Pulled Pork Panini

Para las costillas BBQ:
1.8 kg                         Costillas cortas de cerdo (Baby back ribs), divididas en 4 porciones
2 cditas         5 gr        Ajo, en polvo
1 cdita          3 gr        Cebolla, en polvo
2 cditas         5 gr        Páprika
2 cditas         5 gr        Sal
1 cdita          3 gr        Pimienta negra, quebrada
½ cdita         1 gr        Comino, en polvo
2 cdas          15 ml      Aceite de oliva
1 tza             250 ml    Salsa BBQ Custom Culinary®️ Master's Touch®️ 
 
Para la ensalada de col:
1 tza             60 gr            Col morada, finamente rebanada
1 pza            60 gr            Zanahoria, rallada
1 pza            80 gr            Manzana, rallada
¼ tza            60 ml            Aderezo de Mayonesa Custom Culinary®️ Master's Touch®️ 
2 cdas          15 gr            Salsa de Mostaza Custom Culinary®️ Master's Touch®️ 
½ tza            125 ml          Crema ácida
1 cda            10 ml            Vinagre de manzana
 
Para servir:
4 pzas                              Pan estilo ciabatta, abiertos por mitad
1 tza             150 gr          Pepinillos, rebanados