Floretes de Coliflor al Estilo Buffalo

Una botana deliciosa, que no imaginas cuál es su ingrediente principal. Prepara estos deliciosos floretes de coliflor al estilo Buffalo, te van a encantar.

Rinde: 4 porciones.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Grado de dificultad: Fácil.

Made with:

Salsa para Alitas

Aderezo Ranch

Lo que necesitas

Para los floretes
300 g.                  Flores de coliflor
c/s                       Agua
c/s                        Hielo
2 tzas.                  Empanizador Estilo Casero Custom Culinary
2 cdas.                 Páprika
1 cda.                   Pimienta negra, quebrada
1 cda.                   Ajo en polvo
½ tza.                   Queso parmesano, rallado

Para servir:
1 tza. Salsa para Alitas Custom Culinary
½ tza. Rabos de cebolla, picados
c/s                       Bastones de apio, zanahoria y pepino
1 tza.   Aderezo Ranch Custom Culinary

Procedimiento

Calentar suficiente agua en una cacerola y al hervor, agrega los floretes de coliflor. Blanquear durante 30 segundos. Retirar de cocción y enfríar los floretes dentro de un baño de agua con hielo. Reservar.
Tomar los floretes y escurrir el exceso de agua. Mezclar el empanizador estilo casero con páprika, pimienta, ajo y queso parmesano. A continuación enharinar los floretes con el empanizador. Para una cobertura extra crujiente, sumergir los floretes empanizados nuevamente en agua y nuevamente revuelca en empanizador. Esta doble cobertura ayuda a generar una capa más crujiente.
Freir a 180°C los floretes empanizados hasta que luzcan dorados. Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente. Bañar con salsa para Alitas.
Para servir, porcionar los floretes bañados con salsa para alitas espolvoreados con rabos de cebolla. Acompañar con bastones de pepino, apio y zanahoria. Servir con aderezo Ranch para dipear.