En medio de esta situación crítica y de pandemia la economía se tiende a paralizar. La gente no sale de casa y la falta de consumo de productos y servicios crea estragos en toda la comunidad. 
Tal vez las grandes y bien instituidas empresas cuenten con una espalda financiera que les permitirá sobrevivir por días, semanas o hasta meses sin vender y sin llegar a la quiebra. Pero las PYMEs y los emprendedores que no pueden darse el lujo de no vender. necesitan aplicar una serie de estrategias que los permita mantenerse a flote en tiempo de crisis.
En vista de las acciones guber­namentales para reducir el in­cremento exponencial del con­tagio. la sociedad se ha visto puesta en una cuarentena obligatoria que por el momen­to tiene a nuestros negocios paralizados. Pero la clave es entender que, a pesar de que el consumo baja, la gente no deja de consumir. Sino que consumen sus pro­ductos y servicios por medios diferentes. 

A continuación, te daremos una serie de consejos que debes estar aplicando hoy en día en tu restaurante o nego­cio de comida para mitigar y sacar lo mejor posible de esta crisis.

1. INCORPORA LOS SERVICIOS DE ENTREGA DE COMIDA A DOMICILIO A TU NEGOCIO.

Muy pocas empresas han apostado a los sis­temas digitales de ventas como un canal al­ternativo que, en este momento, pueden ser el mejor canal de distribución. Algunas aplicaciones son:

• Uber Eats
• Sin Delantal
• Rappi
• Didi Food

Han cambiado las reglas del juego y en este momento las apps son herramientas clave para seguir con las ventas de tu restaurante.
 

2. CUIDA TU FLUJO DE EFECTIVO.

Como los clientes frecuentes que tenías ahora se están quedando en casa y no recibes la misma cantidad de clientes que antes, es clave hacer una medición de tu flujo de efectivo. 
En estos tiempos de incertidumbre debes medir el flujo de efectivo que tienes de forma semanal haciendo lo siguiente:

• Proyecta tu ingreso con un estimado de ventas en un caso optimista, realista y pesi­mista.
• Descubre cuáles son tus gastos mínimos indispensables que consisten en todo lo mínimo indispensable para operar como gastos rigurosos fijos, deudas y gastos que si o si no pueden faltar.
• Haz un ejercicio como el siguiente y revisa cuanto flujo de efectivo te quedará en la tercera semana. Esto te dará visibilidad del flujo que te queda disponible y de las acciones que puedes llegar a tomar para gastar conscientemente.

 

3. GENERACIÓN DE CONTENIDO EN INTERNET Y REDES SOCIALES.

Ahora que las personas están en casa es donde más movimiento de redes sociales se ha registrado en el año. Es momento de que hagas tu propio contenido de difusión para las redes sociales de tu restaurante usando Facebook, Instagram y hasta TikTok.
 

4. POR ÚLTIMO:

Recuerda que esta es una situación temporal y, a pesar de que aún es desconocido cuánto tiempo pueda durar, hay que estar preparados para lo peor pero tenemos que seguir con nuestra mejor actitud y principalmente, cuidar nuestra salud. 

Es precisamente en estos momentos donde puedes darte la oportunidad de entender cuál es tu espíritu y el de tu restaurante. Así como cuál es tu razón de ser y la de tu negocio y aprovechar e invertir tu tiempo en acciones que te beneficien un futuro. Toma capacitaciones en línea, entrenamientos y desarrolla nuevas habilidades para el manejo de tu negocio.

Francisco Espinosa
Brand Manager
FIKI Agencia Creativa