Fromage de chèvre enrobé de bacon croquant

Qui n'aime pas le bacon ? En vedette : Chef's Own™ Pre-Dust, Chef's Own™ Tempura Batter and Chef's Own™ Cornflake Crumbs. Le fromage de chèvre enveloppé de bacon puis frit mettra un sourire sur le visage de chacun.

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CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

20	Tranches de bacon
1 kg	Fromage de chèvre
5 g	Sel
3 g	Poivre
30 g	Chef's Own™ Pre-Dust
250 g	Chef's Own™ Tempura Batter
600 ml	Eau
200 g	Chef's Own™ Cornflake Crumbs

PRÉPARATION

1. PRÉPARER LES BOULES DE BACON : couper ou former le fromage de chèvre en morceaux de taille égale (environ 50 g chacun). Assaisonner avec du sel et du poivre. Envelopper chaque morceau dans une tranche de lard.

2. Enrobez les fromages enveloppés de Chef's Own™ Pre-Dust. (Étape 1)

3. Diluez le Chef's Own™ Tempura Batter dans l'eau froide. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, trempez les fromages dans la pâte. (Étape 2)

4. Panez les fromages de Chef's Own™ Cornflake Crumbs. (Étape 3)

5. Faire frire les fromages à 165°C pendant 3-4 minutes.