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Champignon pané

Champignon pané

Des champignons croustillants que vous pouvez tremper, oui s'il vous plaît ! En vedette : Chef's Own™ Pre-Dust, Chef's Own™ Tempura Batter et Chef's Own™ Coarse Panko Breadcrumbs. Prenez vos champignons préférés, recouvrez-les de notre pâte à frire et de notre chapelure savoureuse puis assaisonnez-les avec un peu de romarin, de thym et de sauce soja, vous ne le regretterez pas. 

CE DONT VOUS AUREZ BESOIN

Ingrédients

Montant

Ingrédients

1 kg Champignons, champignons ou pleurotes
30 g Thym fraîchement haché 
30 g Romarin fraîchement haché 
30 g Persil fraîchement haché
8 g Sel
4 g Poivre noir
10 ml Sauce soja
100 g Chef's Own™ Pre-Dust
300 g Chef's Own™ Tempura Batter
550 ml Eau froide
200 g Chef's Own™ Coarse Panko Breadcrumbs

PRÉPARATION

Preparation Step 1 - Crumbed Mushroom
1. Nettoyez les champignons à l'aide d'une brosse et assaisonnez-les avec du sel, du poivre noir et un peu de sauce soja.
Preparation Step 2 - Crumbed Mushroom
2. Saupoudrer les champignons de Chef's Own™ Pre-Dust (Étape 1).
Preparation Step 3 - Crumbed Mushroom
3. Dissoudre la pâte Chef's Own™ Tempura Batter dans l'eau froide et assaisonner avec les herbes hachées. Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes et plonger les champignons dans la pâte. (Étape 2)
Preparation Step 4 - Crumbed Mushroom
4. Enrober les champignons de Chef's Own™ Coarse Panko Breadcrumbs (Étape 3).
Preparation Step 4 - Crumbed Mushroom
5. Faire frire les champignons à 170°C pendant 4-5 minutes.