Huevo A La Escocesa

Un huevo escocés recibe su nombre del proceso de picar la carne para rodear el huevo, conocido como scotching. Llevan el Preharinado Chef's Own™, la Tempura Chef's Own™ y el Pan Rallado Panko Fino Chef's Own™. Este clásico del pub es un gran plato principal para cualquier noche de la semana.

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QUÉ SE NECESITA

Cantidad	Ingredientes
10	Huevos
600 g	Carne de salchicha
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
300 g	Chef's Own™ Tempura Batter
650 ml	Agua
250 g	Chef's Own™ Fine Panko Breadcrumbs

PREPARACIÓN

1. PARA PREPARAR LOS HUEVOS:
· Cocer los huevos en agua hirviendo durante unos 7-8 minutos. Dejarlos enfriar y pelarlos. Pasar los huevos duros por Chef's Own™ Pre-Dust.
· Dividir la carne de salchicha en porciones de 60 g cada una. Con cada porción de carne, formar una albóndiga con un huevo duro dentro. Trabajar las albóndigas con la mano hasta conseguir que la capa de carne cubra bien el huevo.

2. Enharinar los huevos con la carne por Chef's Own™ Pre-Dust (Paso 1)

3. Disolver en el agua fría la cantidad indicada de Chef's Own™ Tempura Batter. Deja reposar la masa durante 10 minutos y sumergir los huevos por la masa. (Paso 2)

4. Rebozar los huevos con Chef's Own™ Fine Panko Breadcrumbs. (Paso 3).

5. Freír durante 1 minuto a 180 ºC. Disponer los huevos sobre una bandeja de horno y hornear durante 10-15 minutos, hasta que la carne de salchicha esté hecha y la yema de los huevos haya alcanzado la temperatura adecuada.