Fideos a la Cazuela con Costilla de Cerdo y Setas

Receta típica española basada en un guiso tradicionalmente hecho en cazuela de barro.

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QUÉ SE NECESITA

Cantidad	Ingredientes
10 g	Gold Label Fondo de Ternera Asada
5 g	Gold Label Fondo de Verduras
80 g	Fideo grueso
50 g	Costilla a trozos
40 g	Setas
1	Cebolla de Figueras pequeña
1	Tomate maduro
40 g	Pimiento rojo
40 g	Pimiento verde
50 ml	Vino Blanco
10 g	Pimenton dulce
40 ml	Aceite de oliva virgen

PREPARACIÓN

1. Salpimentar la carne y poner a dorar en una cazuela con el aceite de oliva. Una vez dorada reservar.

2. En el mismo aceite saltear las setas 2 min y reservar también.

3. En la misma cazuela a fuego medio rehogar el ajo y la cebolla durante 5 min. Añadir los pimientos y dejar cocer 5 min más.

4. Tiramos el pimentón y acto seguido añadimos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.

5. Incorporamos el tomate rallado y el Gold Label Fondo de Verduras y el Gold Label Fondo de Ternera Asada y dejamos sofreír durante 5 min.

6. Añadimos la costilla, las setas y el agua y una ver empiece el hervor lo dejamos tapado a fuego medio durante 15 min. Dejamos reposar 10 min y servimos.