Dados De Cerdo Con Salsa Agridulce

Un sabor de Asia que lleva el Preharinado Chef's Own™, la Tempura Chef's Own™ y el Pan Rallado Panko Fino Chef's Own™. La carne de cerdo frita cubierta con una deliciosa salsa agridulce resolverá todos esos antojos.

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QUÉ SE NECESITA

Cantidad	Ingredientes
1,5 kg	Lomo o solomillo de cerdo
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
500 g	Chef's Own™ Tempura Batter
1,000 ml	Agua fría
200 ml	Master's Touch® Sweet Chilli Sauce
15 g	Sal

PREPARACIÓN

1. Retirar la telilla y la grasa de la carne. Cortarla en dados de 2 x 2 cm y de unos 50 g cada uno.

2. Enharinar los dados de carne con Chef's Own™ Pre-Dust. (Paso 1)

3. Disolver en el agua fría la cantidad indicada de Chef's Own™ Tempura Batter. Deja reposar la masa durante 10 minutos y sumergir los dados de carne en la masa. (Paso 2)

4. Introducir con cuidado los dados en la freidora, que previamente habremos calentado a 175 ºC. Con ayuda de una cuchara, dejar caer algo de Custom Culinary® Chef’s OwnTM Tempura Batter sobre los dados de carne mientras se van friendo, para conseguir una costra bien crujiente. Freír durante 3 minutos. Servir los dados de cerdo con Master's Touch® Sweet Chilli Sauce.