Pakoras de Vegetales

Las pakoras son buñuelos de comida callejera de la India. Llevan el Preharinado Chef's Own™ y la Tempura Chef's Own™. Nuestras pakoras de verduras están hechas de: cebollas rojas y pimientos verdes, amarillos y rojos. Condimentadas con ajo, jengibre y marsala, nuestras pakoras te harán escuchar los tuk tuks.

Made with:

QUÉ SE NECESITA

Cantidad	Ingredientes
200 g	Pimientos verdes
200 g	Pimientos amarillos
200 g	Pimientos rojos
200 g	Cebolla roja
25 g	Jengibre, recién picado
25 g	Ajo, recién picado
8 g	Sal
3 g	Pimienta negra
10 g	Marsala indio
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
500 g	Chef's Own™ Tempura Batter
250 g	Harina de garbanzo
1,250 ml	Agua Fria

PREPARACIÓN

1. Lavar los pimientos y la cebolla y cortarlos en rodajas de un grosor uniforme.

2. Enharinar las verduras con Chef's Own™ Pre-Dust (Paso 1)

3. Disolver en el agua fría la harina de garbanzo y la cantidad indicada de Chef's Own™ Tempura Batter. Añadir el masala y el jengibre y el ajo picados. Dejar reposar la masa durante 10 minutos y sumergir los vegetales en la masa. (Paso 2)

4. Con unas pinzas, coger las verduras en tandas de 50 g e introducirlas con cuidado en la freidora

5. Freír durante 3-4 minutos a 170 ºC.