Cebollas Bhaji

El Bhaji es un bocadillo o guarnición picante similar a un buñuelo originario de la India, con diversas variantes. Llevan el Preharinado Chef's Own™ y la Tempura Chef's Own™. Condimentados con marsala, jengibre y ajo, estos bhaji fritos están repletos de sabor.

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QUÉ SE NECESITA

Cantidad	Ingredientes
300 g	Cebolla roja
10 g	Marsala indio
5 g	Jengibre y ajo finamente picados
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
100 g	Chef's Own™ Tempura Batter
150 ml	Agua fría
100 g	Harina de garbanzo

PREPARACIÓN

1. Pelar y cortar finamente la cebolla.

2. Enharinar las rodajas de cebolla con Chef's Own™ Pre-Dust (Paso 1)

3. Disolver en el agua fría la harina de garbanzo y la cantidad indicada de Chef's Own™ Tempura Batter. Añadir el masala y el jengibre y el ajo picados. Dejar reposar la masa durante 10 minutos y sumergir las rodajas de cebolla en la masa. (Step 2)

4. Con una cuchara, coger porciones de masa, verterlas en el aceite caliente y freírlas durante 3 minutos a 175 ºC hasta que estén doraditas. Escurrir el exceso de aceite y servir los bhajis calientes.