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Consumers are loving the craveable flavors of the Middle East Los consumidores adoran los anhelados sabores de Oriente Medio y el Norte de África a medida que surgen elementos más auténticos de estas cocinas regionales... Los ingredientes aromáticos, los condimentos y las especias de la cocina levantina y magrebí -como el zataar, las escamas de pimienta de Alepo, la harissa, el zumaque, la chermoula y el agua de rosas- añaden una profundidad inesperada a los platos principales, los postres, las bebidas y mucho más. Platillos tan apreciados como el hummus, el falafel y el shawarma sirven como punto de entrada a sabores más complejos, ya que los operadores construyen sobre bases conocidas. Por ejemplo, cubrir un lecho de humus con cordero especiado y verduras en escabeche, en lugar de servirlo simplemente como aperitivo, ofrece a los clientes una nueva forma de experimentar los platillos que ya les gustan. Añadir a las salsas para sándwiches, los adobos o las salsas (como el limón en conserva, el cardamomo y el hisopo) lo que Flavor & The Menu describe como "sabores de entrada" al Oriente Medio es otra forma estupenda de añadir interés y emoción sin empujar a los clientes demasiado lejos de su zona de confort.
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