Zwiebelringe

Diese köstliche Beilage, von der man annimmt, dass sie in den 1920er-Jahren in Texas erfunden wurde, ist auf fast jeder Speisekarte zu finden. Mit Chef's Own™ Pre-Dust, Chef's Own™-Tempura-Teig und Chef's Own™-Fine-Panko-Semmelbröseln. Diese mit Parmesankäse, Rosmarin, Thymian und einer Prise Muskatnuss gewürzten frittierten Zwiebeln sind ein wahrer Gaumenschmaus.

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WAS SIE BRAUCHEN

Menge	Zutaten
2 kg	Zwiebel, groß, weiß
300 g	Parmesankäse
10 g	Rosmarin, gehackt
13 g	Thymian, gehackt
8 g	Salz
4 g	Schwarzer Pfeffer
2 g	Muskatnuss
100 g	Chef's Own™ Pre-Dust
300 g	Chef's Own™ Tempura Batter
600 ml	Kaltes Wasser
100 g	Chef's Own™ Fine Panko Breadcrumbs

ZUBEREITUNG

1. ZUBEREITUNG DER ZWIEBEL: Die Zwiebel schälen und diese dabei nicht schneiden. Danach schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einzelne Ringe teilen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

2. Die Zwiebeln mit dem Chef's Own™ Pre-Dust bestäuben (Schritt 1).

3. Den Chef's Own™ Tempura Batter in kaltem Wasser auflösen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und die Zwiebelringe nacheinander in den Teig tauchen (Schritt 2).

4. Den geriebenen Käse und die Kräuter mit den Chef's Own™ Fine Panko Breadcrumbs mischen. Die panierten Zwiebelringe mit dieser Mischung bestreichen (Schritt 3).

5. Frittieren Sie die Zwiebelringe bei 175°C für 3-4 Minuten.