Knuspriger grüner Spargel-Tempura

Eine tolle Art, Ihr Gemüse zu essen, ist es, dieses knusprig und lecker zu machen, wie mit diesem Rezept. Mit Chef's Own™ Pre-Dust und Chef's Own™-Tempura-Teig. Die Spargel in knusprigen Tempura-Teig getaucht und mit ein wenig Sumach gewürzt, lässt selbst wählerische Esser den Teller leer essen.

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WAS SIE BRAUCHEN

Menge	Zutaten
1 kg	Grüner Spargel
10 g	Salz
5 g	Zucker
75 g	Sumach Gewürz
50 g	Chef's Own™ Pre-Dust
200 g	Chef's Own™ Tempura Batter
400 g	Kaltes Wasser

ZUBEREITUNG

1. Die Spargel waschen und schälen. Die Enden abschneiden. Den Spargel mit Salz und Zucker würzen.

2. Den gewürzten Spargel mit Chef's Own™ Pre-Dust bestäuben (Schritt 1).

3. Den Chef's Own™ Tempura Batter in kaltem Wasser auflösen und mit Sumach-Gewürz würzen.

4. Den überschüssigen Teig entfernen, während Sie sie nacheinander in die Fritteuse legen, damit sie nicht kleben bleiben (Schritt 3).

5. Braten Sie sie 4-5 Minuten lang bei 170°C. Während des Frittierens ein wenig Chef's Own™ Tempura Batter mit einem Löffel über den Spargel streuen. Auf diese Weise erhalten Sie schöne knusprige Ränder.