¿QUÉ ZONAS ATIENDES Y EN QUÉ PAÍS?
Región Sur América, Centro América y Caribe.
ESPECIALIDAD
Cocina francesa y cocina mediterránea con sus técnicas, sus saberes y sus sabores.
Liderazgo de equipos de trabajo organizados alrededor de una producción culinaria eficiente y de calidad gustativa.
¿QUÉ ES LO QUE MÁS DISFRUTAS PREPARAR?
Comida de mar.
RECONOCIMIENTOS / MEMBRESÍAS / OTRAS ACTIVIDADES
Origen italiano, formación profesional gastronómica en Francia y experiencia culinaria en Perú y Colombia. Miembro del World Association of Chefs Society.